La moutarde de Charroux est obtenue par le mélange des graines de
moutarde avec du vinaigre et du vin blanc de Saint-Pourçain-sur-Sioule,
cépage local "Tressallier". La gamme est large et comprend la moutarde
pourpre au vin rouge de Saint-Pourçain. La moutarde de Charroux, distinguée parmi
les meilleurs produits du terroir français, a obtenu
de nombreuses récompenses gastronomiques.